目前日期文章:200805 (10)

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滋賀縣古稱為近江國,
而說到近江的食物,自然就會想到那有名的近江牛,
近江牛和松阪牛、神戶牛並稱為日本三大和牛(另一說則是沒有近江牛,而是米澤牛),
原本也已經找好一間專賣牛排丼的餐廳--藏羽,想大快朵頤,
不過因為臨時更動行程的關係,沒時間好好吃飯,
只好又用火車便當來做個留念,看來藏羽只能留待下次再好好享受了。
有興趣的人,請參考官網
http://www.e-kuraha.com/

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難得來到廣島,當然不能不嚐嚐到地的廣島燒。
相較起大阪燒,我吃廣島燒的次數可以說是屈指可數,
只有吃過在遠企旁邊的味味亭,當然有部分原因也是台北賣廣島燒的店並不算多。
不過味味亭的廣島燒倒是真的很好吃,每隔一陣子都會去報到解癮一下,
畢竟大阪燒若想吃的話我在家還能夠自己弄,但是廣島燒的翻面就困難多了,
因為不是像大阪燒一樣將全部材料跟麵糊攪拌均勻之後來煎製,
還得要先煎層薄薄的麵皮之後放上高麗菜絲跟配料,再利用大鏟子翻面,
這實在不是我現在的技術所能勝任的。


若說到廣島燒,似乎每本旅遊書都必定會介紹みっちゃん這間店,
這算是間老字號的廣島燒專門店了,而且似乎還被認為是發明廣島燒的元祖店。
目前共有八丁堀總本店、福屋八丁堀店和新幹線名店街店,
其他一些像是みっちゃん いせや啦或是新天地みっちゃん,全都是得到總本店許可分暖簾獨立出去的。
總本店位在不怎麼寬廣的小馬路上,外觀看起來並不怎麼顯眼,
開門進去,也可以感受到店已經有些歲月感,
裝潢也十分樸實,感覺就像一間普通的家庭食堂一般。



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名古屋地理位置處於關東與關西之間,但說起文化與料理,
感覺上名古屋卻是與關東關西大異其趣,有其獨特的風格。
而在名古屋的飲食文化下,也發展出不少獨特的名物料裡,光是隨便列舉,
就有味增炸豬排(味噌カツ)、鰻魚蓋飯(ひつまぶし)、天婦羅飯糰(天むす)、
味噌鍋燒烏龍麵(味噌煮込みうどん)、炸雞翅(手羽先唐揚げ)、芡汁義大利麵(あんかけスパゲッティ)等等,
大概的特徵都是味道十分的濃重。

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