AKIYAMA的五四三

說到大阪的蛋包飯名店
除了號稱為蛋包飯創始店的北極星外 就是位在心齋橋的明治軒了
出了心齋橋地鐵站 沿著心齋橋筋商店街往南走
過了大丸百貨本館 向左轉近小巷 便可以發現藏身於此並不顯眼的老舖洋食屋


明治軒開業於昭和元年(1926) 至今已超過80年
招牌的菜單當然是忠實依照開業以來食譜所製成的蛋包飯
之所以會喜歡光顧老舖洋食屋 除了一方面大都的確十分美味外
職人們頑固地守住傳承下來的滋味 這樣的堅持和努力也讓我十分的敬佩與感動


進入店內才五點出頭 一樓卻已是高朋滿座
被親切的店員帶領上二樓



桌椅和地板全都是木製的 還是一樣散發出老舖洋食屋的氛圍
在這樣的空間裡用餐 總是讓人有著十分懷念的感覺


來這裡當然不能不點蛋包飯 不過聽說大部分的客人會加點套餐
也就是可以點蛋包飯搭配三支串炸、五支串炸或炸蝦等
於是我們便分別點了オムライスと串カツ三本セット及オムライスとエビフライセット
兩者都是950円 相當平實的價錢


餐點很快的便上桌





明治軒的蛋包飯是傳統式的薄蛋皮包住蕃茄炒飯
相較於現在流行的半熟式蛋包飯 看起來似乎並不怎麼起眼
但我記得以前看午餐女王時 在裡面江口洋介似乎曾經說過
其實蛋包飯的主角是飯而不是蛋 所以好吃的炒飯才是蛋包飯的生命
不知記憶是否有誤


蛋皮呈現的是誘人的鮮黃色 輕輕用湯匙舀了一口
裡面的蕃茄炒飯較為溼潤 不過番茄醬倒是很均勻的炒到每一粒飯粒
沾點醬汁再一起送入口中
喔喔喔喔喔 好好吃的蛋包飯啊XD
蕃茄醬是又酸又甜 醬汁則是感覺經過很長時間的熬煮 十分的濃郁
雖然也是呈現出酸甜的滋味 但相當的有層次感
可以明顯的嘗到番茄醬和外面醬汁的不同
蛋皮雖然薄 卻仍嚐得到濃濃的蛋香
來張斷面秀吧XD




配菜的三支炸串 是用薄豬肉片一層層疊起來後再去油炸
麵衣十分酥脆 咬下後裡面又十分多汁
另外還附了一些水煮高麗菜
在蛋包飯口味偏濃郁的情況下 水煮高麗菜的清甜可以適度的解膩

蛋包飯的個頭並不算大 沒多久就已被我掃個精光
明治軒的確沒有讓我失望
以後我想應該還是會繼續一間間拜訪那些頑固而堅持的老舖洋食屋吧


明治軒似乎沒有官方網站
可以參考一下http://r.tabelog.com/osaka/rstdtl/27001834/