相較起大阪燒,我吃廣島燒的次數可以說是屈指可數,
只有吃過在遠企旁邊的味味亭,當然有部分原因也是台北賣廣島燒的店並不算多。
不過味味亭的廣島燒倒是真的很好吃,每隔一陣子都會去報到解癮一下,
畢竟大阪燒若想吃的話我在家還能夠自己弄,但是廣島燒的翻面就困難多了,
因為不是像大阪燒一樣將全部材料跟麵糊攪拌均勻之後來煎製,
還得要先煎層薄薄的麵皮之後放上高麗菜絲跟配料,再利用大鏟子翻面,
這實在不是我現在的技術所能勝任的。
若說到廣島燒,似乎每本旅遊書都必定會介紹みっちゃん這間店,
這算是間老字號的廣島燒專門店了,而且似乎還被認為是發明廣島燒的元祖店。
目前共有八丁堀總本店、福屋八丁堀店和新幹線名店街店,
其他一些像是みっちゃん いせや啦或是新天地みっちゃん,全都是得到總本店許可分暖簾獨立出去的。
總本店位在不怎麼寬廣的小馬路上,外觀看起來並不怎麼顯眼,
開門進去,也可以感受到店已經有些歲月感,
裝潢也十分樸實,感覺就像一間普通的家庭食堂一般。