名古屋地理位置處於關東與關西之間,但說起文化與料理,
感覺上名古屋卻是與關東關西大異其趣,有其獨特的風格。
而在名古屋的飲食文化下,也發展出不少獨特的名物料裡,光是隨便列舉,
就有味增炸豬排(味噌カツ)、鰻魚蓋飯(ひつまぶし)、天婦羅飯糰(天むす)、
味噌鍋燒烏龍麵(味噌煮込みうどん)、炸雞翅(手羽先唐揚げ)、芡汁義大利麵(あんかけスパゲッティ)等等,
大概的特徵都是味道十分的濃重。


在出發前往觀賞淡墨櫻之前,先去了趟名古屋車站旁邊高島屋百貨的地下一樓,
在地雷也買了一人份五個的天婦羅飯糰(630円)。
結束行程,回到名古屋已經近八點了,
不過肚子還是不怎麼餓,便乾脆再去矢場とん再買份便當外帶,
兩個人一起分食,來個名古屋名物料裡晚餐。


地雷也這個名字實在蠻有趣的,不過不要被嚇到了,其實這並不是一家地雷店。
距離下午剛捏好已經過了快六個小時,飯團早已冷掉,
不過這間店的天婦羅飯糰,就是號稱使用即使用冷了也好吃的米飯、海苔和蝦子,
以獨特的製法手工做成,冷掉以後的飯團甚至還比熱騰騰的好吃。



飯團的個頭算是大小適中,一顆飯糰剛好可以塞滿整個嘴巴。
中間包的炸蝦份量還不算小,白飯看起來也是晶瑩剔透,賣相頗佳。
一口咬下,海苔因為吸收了米飯的水氣,有點軟掉了,
而米飯果然是有彈性又美味,炸蝦也因為麵衣吸收了水氣不再酥脆,不過仍然十分好吃。
吃了一個以後,大概可以了解為何會說天婦羅飯糰冷了以後比較好吃,
大概是因為海苔、米飯跟炸蝦彼此融合在一起,嚐起來的一體感比較強吧。


若提到味噌豬排,便不能不提到創立已餘六十年的創始老店矢場とん,
http://www.yabaton.com/
現在也已經發展到有六間店面。
這天外帶的是わらじとんかつ弁当,



わらじ指的是草鞋,之所以會取這名字,
是因為裡面豬排的份量特別大,大得就像人穿的草鞋一樣。
打開一看,裡面果然有兩片份量十足的炸豬排,



至於味噌醬則是另外用小塑膠瓶盛裝,可以依個人喜好淋在豬排上食用。
因為沒吃過味噌豬排,對味噌醬的鹹度如何無法掌握,
怕加了太多太鹹,所以就先加了半瓶試試看。
結果剩下的半瓶的確也沒有用完,不過倒不是因為太鹹吃不下去,
而是太過於美味捨不得用完,想把剩下的帶回家。
豬排的確炸的十分酥脆,而味噌醬則是鹹鹹甜甜十分下飯,
將吸滿味噌醬的豬排放在白飯上,再一起送入口中,真的是美味的捨不得停下筷子。
醬汁在每間店面也都有販賣,不過保存期限似乎不長,僅有一週左右而已。
另外矢場とん也為招牌這隻豬出來不少像T恤之類的商品,買來當伴手禮似乎也是頗不錯的。

    全站熱搜

    akiyamachen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()